søndag den 29. september 2013

Blækspruttenuggets med remo



Blækspruttenuggets med remo
Til 2-4 personer

300 g blæksprutte
Pankorasp
2 æg
Salturt
Skovsyre
Mayonnaise
Kapers
Cornichoner
Forårsløg
1/2 l Rapsolie

Varm olien op og middel-høj varme. Skær blæksprutten ud i passende stykker. Vend først i pisket æg og så i pankorasp blandet med lidt salt. Dybsteg så blæksprutten i hold i 1-2 minutter. Læg dem herefter på fedtsugende papir indtil servering.
Servér med remoulade (mayonnaise rørt og smagt til med hakkede kapers, cornichoner og finthakket forårsløg), skovsyre og salturt.